解馋无界限 发表于 2015-9-11 10:07:18

第一次家庭试做无米粥，太稀了……

本帖最后由 解馋无界限 于 2015-9-11 10:10 编辑

去老蒲鲜吃了2次无米粥，昨晚在家试做了一下无米粥，用的是洗米水做汤底，静置久一点，汤底煮开小火煮一煮，我加了点盐，用盐来提鲜吧，准备的食材也是比较家常的，明虾一小盘，白花蛤、大花蛤、海蛏、鲈鱼（先用洋葱、胡萝卜、芹菜、一点点盐、柠檬水、生粉裹一下）切片、红鲟（正蟹）、腌五花肉（酱油、蚝油、鸡精、糖、盐、地瓜粉）、油条、荠菜、切丁芋头、丝瓜切丁。


整体顺序是 花蛤 海蛏 虾 蟹 鱼 肉 菜 这样的顺序加一种的时候不参合别的下去，一种熟了捞出 换别的。


熟食准备几个：烤鸭、炒包菜，线面。


总体感受就是无米粥米汤的熬制看来要加米进去文火熬制，回头捞出米粒来用比较好，不能只用洗米水太稀了，味道方面确实煮到后面很鲜美，可以试试啊，家庭版省钱实在啊。





这是老蒲鲜的菜单之前拍得，可以作参考：

小怪兽 发表于 2015-9-11 10:17:58

好丰盛{:pfw14:}

乞丐 发表于 2015-9-11 10:18:37

都没看到米

星空xingkong 发表于 2015-9-11 10:25:04

昨天的虾超便宜

解馋无界限 发表于 2015-9-11 10:29:23

星空xingkong 发表于 2015-9-11 10:25
昨天的虾超便宜

那点虾跟一只蟹合起来 55算便宜吗:lol

莆仙悠悠 发表于 2015-9-11 10:58:37

帅得挺渣 发表于 2015-9-11 11:51:21

好丰盛的大餐啊

昕沂 发表于 2015-9-11 12:52:14

{:pfw14:}真棒

我叫买口 发表于 2015-9-11 15:46:43

{:pfw5:}

玻璃心 发表于 2015-9-11 17:25:08

要是我会用点稀饭，料理机打一下
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