【子味】灯下食，灯下思
本帖最后由 子鱼之滨 于 2017-9-4 13:48 编辑艾草果子，是江西客家人特有的食物，在春季、夏初，也就是清明前后的时候，艾草长得特别肥美新鲜，客家人摘下吃了露的艾草，蒸揉在米中，做成果子条，也就是我们这儿的白果，只是客家人加了艾草。 这种搓成条状的艾草果条，一般是蒸熟后直接吃的，不用像我这样炒，婆婆再调上一碗她自己晒自己炒的辣椒面，真是一级的香...
在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。 艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。如果吃不惯，可以在做艾糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味，让人顿时胃口大开。 其实艾草做的菜并不只限于艾糍，只是艾糍太过出名让人忽略了用这种食材烹制的其他菜式而已。艾草本身还有祛风的作用，所以客家女性坐月子时会用艾干来炖鸡，一来滋补身体、二来驱除风邪，只要放量适当，味道会非常好。对于南方潮湿的春节，也有异曲同工之妙。 这就是艾草，而不是我们端午节拿来插门口的那种哦！！这种艾草，小时候非常常见，就在春天的田野里，我经常拿它喂兔子，而有一次被蜂蜇了，大人也是告诉我用这种花的汁来涂伤口消肿。
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有一种鬼片的节奏 还以为你这土豪，
海参这么干 感觉饺子很不错 星空xingkong 发表于 2015-7-12 11:28
还以为你这土豪，
海参这么干
{:28_2807:}海参什么的吃腻了，如今吃草。。。
浅陌 发表于 2015-7-12 11:27
有一种鬼片的节奏
{:28_2796:}
你这样我真的没办法放过你
黑乎乎的，还真不敢吃 绿绿的糕点，小时候很喜欢吃 饺子看过去像丝绸一样 湾仔的。。有吃过，皮很好吃，也很容易熟，就是太贵了