【价廉味美厨艺秀】木家私厨之不一样的蛤蜊豆腐煲
本餐30，蛤蜊8元，豆腐两元，鱼10元，茄子5元，肉5元蛤蜊豆腐一般都是加水煮的，
今天用的是米酒。
煲底抹香油，
摆上豆腐，
姜丝摆在缝隙中，
铺上蛤蜊，
面上撒蒜末，
葱末，红椒末，
从煲边沿倒入100CC的米酒，
盖盖，煮至蛤蜊张口。
加热后的豆腐会有许多小孔，
吸收了上面的蛤蜊原汁，
甭提有多美味了。
一边煲着蛤蜊，一边就可以再烧两道快手菜
烧茄子
烧鱼，鱼还是这些小杂海类的味道好
上桌了，蛤蜊也烧开了
做的太精致了。。佩服 没渣 发表于 2015-4-24 20:15
做的太精致了。。佩服
握手{23-49}
那个煲的锅是不是只能煤气用的 昕沂 发表于 2015-4-24 20:25
那个煲的锅是不是只能煤气用的
是的，所以我直接用酒精块烧。如果没有这种小煲，可以用平底不粘锅做，熟了倒出来就行了。
{:pfw14:}有空学学，主要是没煤气炉，都是用电磁炉的 好丰富的大餐啊，那个茄子特别漂亮！！！ 不错 那个鱼叫鞋底鱼？ 那种鱼很好吃
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