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玻璃心 发表于 2015-4-23 20:09:20

【价廉味美厨艺秀】木家私厨之菊花里脊

本帖最后由 玻璃心 于 2015-4-23 20:32 编辑

有人问我，你天天弄那么复杂的菜，累不累？
肯定累啊，我也怕麻烦的
所以，每餐麻烦菜我只会上一道，其它菜就简单的蒸蒸煮煮或快炒了。
里脊肉10元，别看它一小块，做好后是一大盘的。
公蟹，三只，便宜17元
红苋菜一把3元。
上菜：三主菜外加一小菜





泡椒凤爪前几天泡的，来两三个开胃




、

里脊肉切井字刀





腌制后，上粉



上完粉有没发现立马变多了



入锅炸酥，我一般分两锅炸，要不太挤了，形就不好看了,第二次复炸时再一起下锅


另起锅用番茄酱，生抽，糖，醋烧一糖醋汁浇上，有条件最好肉一出油锅就浇汁，随着滋滋声，汁就趁热渗入肉中了

有两口锅分开做更合适，如果先炸肉，等你烧好汁时，炸的肉放得有些凉了，味道会打折的。

北极以北 发表于 2015-4-23 20:12:49

挺好看

探路者 发表于 2015-4-23 20:26:53

连天盖连！

东乐乐 发表于 2015-4-23 20:44:11

果然很美的肉花！！！

玻璃心 发表于 2015-4-23 20:53:32

探路者 发表于 2015-4-23 20:26
连天盖连！

我会骄傲的

玻璃心 发表于 2015-4-23 20:54:12

东乐乐 发表于 2015-4-23 20:44
果然很美的肉花！！！

。。。。。“肉花”{23-6}

莆田浪 发表于 2015-4-23 22:15:00

{:pfw5:}{:pfw8:}

freeair2015 发表于 2015-4-23 22:56:48

看着都要流口水

萌萌的梦梦 发表于 2015-4-24 10:33:42

我看到的重点是泡椒鸡爪，好赞

紫馨 发表于 2015-4-24 10:57:26

{:pfw14:}{:pfw14:}

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