ptczf 发表于 2015-4-13 20:52:27

【大风试厨】我来交作业——米粉煎蛋！

本帖最后由 ptczf 于 2015-4-13 20:52 编辑

莆仙网的美食版块，
越来越给力了！！

看着各位美食达人的八珍玉食、食全食美的美味，
大风我早已是垂涎欲滴，羡慕不已了。


这次看了黄姐的【米粉煎蛋】，
感觉创意很棒，也很有有意思，所以就学做一下。。交作业咯~~

@星空xingkong   @东乐乐@洋葱头@玻璃心@ptcyy88   @cto 等等个位大师过来帮忙指导下。



先上成品图






ptczf 发表于 2015-4-13 20:52:28

本帖最后由 ptczf 于 2015-4-13 20:53 编辑

【米粉煎蛋】大风步骤：



1、准备好所有的食材：

兴化米粉半小扎、蛋2个、葱头葱花一些。
调料比较简单:盐、生抽、鸡粉（黄姐的步骤里，还有蒜粉）







static/image/hrline/line6.png

2、米粉、蛋加工备好

我用开水把米粉简单烫了一分钟（主要是洗一下米粉的作用）
蛋+少许水+盐+鸡粉 调均倒入米粉中，
再把葱花葱头倒入搅拌均匀，浸泡5-10分钟。





static/image/hrline/5.gif

3、锅里倒入一层油，加入姜片，开小火烧热油（大概五成热）



static/image/hrline/5.gif

4、倒入浸泡好的米粉和蛋液，开始“煎饼”




static/image/hrline/line6.png

5、黄姐说，煎到两面金黄色，
我都不知道要怎么看底下的是否金黄色了，
凭着自己的感觉，就翻过来煎另一面。






static/image/hrline/5.gif

6、把另一面也煎好后，用刀把蛋饼横竖切成方块






static/image/hrline/line6.png

7、装盘，马马虎虎上菜，交作业咯~~


static/image/hrline/3.gif


顺便，
也做了一个汤，
煎几条**，一块上图吧









【大风试厨】（the end）

static/image/hrline/2.gif





丰山001 发表于 2015-4-13 21:04:55

厉害

星空xingkong 发表于 2015-4-13 21:42:25

一出手,就是有的.很好了.
可以再煎一会颜色会更好看..
你可以煮海蛎煎了.

星空xingkong 发表于 2015-4-13 21:43:45

这种龙利鱼,
煎制后,再加豉油进去,
非常美味的

东乐乐 发表于 2015-4-13 21:58:08

真好看，就是不知道味道如何~

ptczf 发表于 2015-4-13 22:00:44

星空xingkong 发表于 2015-4-13 21:42
一出手,就是有的.很好了.
可以再煎一会颜色会更好看..
你可以煮海蛎煎了.

黄姐布置的作业我一定要完成{1-50}

ptczf 发表于 2015-4-13 22:01:59

东乐乐 发表于 2015-4-13 21:58
真好看，就是不知道味道如何~


味道一般。。米粉煎蛋感觉有点淡，有点油腻

ptczf 发表于 2015-4-13 22:02:11

东乐乐 发表于 2015-4-13 21:58
真好看，就是不知道味道如何~


不够香

随风ai笔 发表于 2015-4-13 22:27:14

至少，你是成功的
页: [1] 2 3
查看完整版本: 【大风试厨】我来交作业——米粉煎蛋！