小叶榕 发表于 2015-3-9 11:18:43

【晒年味--正荣润璟】元宵节里元宵糕

本帖最后由 小叶榕 于 2015-3-9 11:18 编辑

莆田小吃糕点品数丰富多样，每逢过年过节人们会根据岁时习俗、礼赠习俗、祭祀供馐联系在一起，制做具有地方特色的各类蒸点祭神祭祀。莆田元宵节热闹非凡，多数闹元宵庆典已是全国非物质文化遗产，元宵节时的元宵糕，形如莲花朵朵绽放，雪白剔透。其形淡雅洁白，其香芬芳馥郁，其味香甜软糯。拜神时作为贡品，宛如一朵莲花开在案上。



小叶榕 发表于 2015-3-9 11:18:44

原料是用冬米（非东北优质大米）浸泡发软后磨成米桨，酵母发酵24个小时后加入小苏打，再以10斤大米加4斤糖的比例，一直搅拌均合。接着纱巾放入竹编框内，倒入糕浆蒸制半小时，蒸熟后，再点上食红。
















小叶榕 发表于 2015-3-9 11:18:45


ptcyy88 发表于 2015-3-9 11:23:34

蓉儿家里还有没，俺杀过去尝尝！话说这个糕得刚刚出炉的最好吃！QQ的糯糯的满满得都是妈妈得味道！{1-134}

小叶榕 发表于 2015-3-9 11:34:44

ptcyy88 发表于 2015-3-9 11:23
蓉儿家里还有没，俺杀过去尝尝！话说这个糕得刚刚出炉的最好吃！QQ的糯糯的满满得都是妈妈得味道！

直到发贴时已出炉一周了，有还是有的:lol

星空xingkong 发表于 2015-3-9 11:47:20

感觉会粘牙

小叶榕 发表于 2015-3-9 11:50:05

星空xingkong 发表于 2015-3-9 11:47
感觉会粘牙

不会粘牙的，不是糯米

single@ 发表于 2015-3-9 11:50:44

小笼子有意思

pie1229 发表于 2015-3-9 17:15:26

发的很好看

原来是我 发表于 2015-3-9 19:15:09

真好看
页: [1] 2
查看完整版本: 【晒年味--正荣润璟】元宵节里元宵糕