缕缕乡愁魂牵梦萦，丝丝米粉情思悠长
本帖最后由 小叶榕 于 2015-1-8 16:46 编辑它，是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是我国最早的快餐之一，
价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
兴化米粉,条细如丝,洁白如银,质佳味美,且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。
兴化米粉来历：
相传宋治平间，兴化军（今莆田市辖区）主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水，营造木兰陂，好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众。
烹饪方法：
莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。
本帖最后由 小叶榕 于 2015-1-8 16:45 编辑
兴化米粉不一般, 自古以来是特产。
炒米粉开口醇香, 乡里乡亲聚一堂。
兴化米粉不寻常, 远播地北与天南。
捞米粉爽口清淡, 游子他乡心里暖。
兴化米粉有千年, 九道工序做起难。
你看它啊白如雪, 晶莹纯洁在心间。
兴化米粉有千年, 凝聚心血代代传。
你看它啊细如发, 缠绵不断把情牵。
滋滋滋。牛牛又变帅了 炒米粉。我爱吃。。 好整齐的一排排。 我也爱吃
有卖吗 最早的快餐之一吗 长汀米粉也不错 爬到屋顶去晒啊