竹林苑萌 发表于 2014-11-14 14:57:19

自制戚风蛋糕，很不错的菲林

本帖最后由 竹林苑萌 于 2014-11-14 15:15 编辑


这是我第一次烤蛋糕，因为想给妈妈烤个生日蛋糕，所以就搬回个烤箱，亲自烤个生日蛋糕。
因为是第一次烤，所以挑个最简单的---戚风蛋糕。没想到结果还挺不错的，表面也没怎么裂，味道还不错！呵呵
对这次的成果挺满意的，更坚定了我烘培的道路！希望能从个菜鸟成长为能手！
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食材：蛋黄、细砂糖 ；色拉油； 牛奶；低筋面粉 ；泡打粉 ； 小勺蛋白；细砂糖 ；白醋；葡萄干；


分开蛋清，蛋黄；


用两个较大的容器装



将低粉和泡打粉混合一起，过筛两次。蛋清加几滴白醋，打至粗泡；
将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。


将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中，打匀


将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整，将葡萄干撒在表面，送入烤箱。


戚风蛋糕就做好了










玛丽玛丽莲萌鹿 发表于 2014-11-14 14:58:46

{:pfw8:}卖相不错，楼主，很赞哦

爱浩广泛 发表于 2014-11-14 15:06:20

楼主真棒

连伟是瓦岗军 发表于 2014-11-14 15:19:07

当早餐会很不错啊

星空xingkong 发表于 2014-11-14 15:23:20

这孝心大大的

破碎流离扎心殇 发表于 2014-11-14 15:59:48

好久没吃面包了，好馋啊

君已陌路奈何 发表于 2014-11-14 16:00:12

恩恩，不错不错

一秋一夏一春天 发表于 2014-11-14 16:00:58

{:pfw1:}羡慕会厨艺的女生啊

哆啦A梦麦兜兜 发表于 2014-11-14 16:01:30

做得很成功啊，赞

玛丽玛丽莲萌鹿 发表于 2014-11-14 16:01:52

卖相非常好
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