玻璃心 发表于 2014-10-15 19:35:54

【木家私厨】口感层次分明的蒜泥腐乳肉



这道菜主要在酱汁的调法
三块辣豆腐乳，一勺芝麻酱，等体积的凉白开，少许糖，鸡粉，打成浓浓的酱汁


黄瓜切薄片，和蒜末拌一块十来分钟


涮锅用的肉片，煮开的柠檬水中烫五秒，有鲜柠檬更好，我今天用干柠檬片代了





涮好的肉片拌上调好的酱汁


一层肉片一层黄瓜片地码上


吃时，肉片和黄瓜一起，让口感有层次

史蒂芬ico 发表于 2014-10-15 20:18:15

高端吃法

昕沂 发表于 2014-10-15 21:47:52

{:pfw5:}

烟抽了好几根 发表于 2014-10-15 22:11:47

有点恐怖

希德西德 发表于 2014-10-15 23:22:56

有酱汁的菜最下饭了……口水

夏纪年 发表于 2014-10-16 09:45:33

看起来像花生酱{:pfw8:}
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