土豆饼---小时候的味道
本帖最后由 外貌协会会员 于 2014-9-21 09:31 编辑农村长大的娃估计都有这个经历吧，小时候家里都会种很多蔬菜，有些蔬菜吃法很原始，但是味道超棒。小土豆煮熟了直接剥皮烫烫的吃货做成葱香土豆饼，小芋头煮熟了剥皮蘸酱油吃，那美味怎么形容都不为过。
小时候太婆就会做葱香土豆饼给我吃，爱死这个味道了，甜甜糯糯的土豆，满嘴葱香，棒极了。
1、土豆洗净
2、放锅里煮20、30分钟
3、用筷子能戳进去就熟了
4、冷水冲下，剥掉外皮
5、用刀压扁，就是有点碎掉了。有些小土豆是不会碎的。（我看还有些做法是压成泥，再揉成一个个小饼，这种做法就是有点复杂，而且跟这样直接压碎的口感会不一样）
6.热锅放油，放蒜，姜丝爆香
7. 放土豆饼，撒适量盐（撒匀一点），少量生抽。
8. 煎至两面金黄（最好是再焦一点），我着急吃就没煎的很焦。
9. 撒上葱花，小心翻炒，爆出葱香。
10. 外焦里嫩，外脆里糯的葱香土豆饼就完成了
简单美味{:pfw8:} 小土豆 大美味 分量好少，够吃吗 简单实用
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