*栗味* 简单美味的豉油鱼片
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草鲡鱼也叫黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。
李锦记的蒸鱼豉油——是我平常煮菜中很经常用的一味调料，方便美味。今天我来介绍一道超经常做的又很简单的豉油鱼片，味道鲜美，口感嫩滑。
主料：草鲡鱼（也叫黑鱼）、金针菇
配料：李锦记的蒸鱼豉油、蒜蓉、洋葱、红绿辣椒少许
做法：1、草鲡鱼切片（鱼片我是叫市场阿姨帮我切的哈，要不黑鱼太滑，切片非常需要功夫），挑出鱼片（鱼头和鱼骨可做辣煎鱼）洗干净沥干水，加少许生粉和盐搅拌均匀。
2、锅内放水，下金针菇烫熟，捞出装好盘铺底。
3、锅内放水，下已搅拌好的鱼片，最好用筷子一片一片下哦。煮熟后捞起装在金针菇上。，洒上蒜蓉，淋上蒸鱼豉油。
4、油锅烧热，下洋葱红绿辣椒炒香，热油烧在鱼片上。
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草鲡鱼切片，挑出鱼肉片
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金针菇洗净待用
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生粉
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加少许生粉和盐搅拌均匀
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锅内放水，下金针菇烫
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捞出装好盘铺底
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锅内放水，下已搅拌好的鱼片，最好用筷子一片一片下哦。煮熟后捞起装在金针菇上
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洒上蒜蓉
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淋上蒸鱼豉油
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调料
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油锅烧热，下洋葱红绿辣椒炒香
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热油烧在鱼片上
本帖最后由 litchima 于 2014-8-2 11:58 编辑
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豉油鱼片
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豉油鱼片
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冰镇秋葵
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冰镇秋葵
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干炒小花蛤
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干炒小花蛤
感觉不错。。就 是切鱼片太麻烦了 只能给32个赞了，想起栗子家做客了{21-139} 不着落 发表于 2014-8-2 11:43
感觉不错。。就 是切鱼片太麻烦了
这黑鱼片太滑，自己根本没法切，我平常有切都是叫市场阿姨搞定。
莆房小翁 发表于 2014-8-2 11:44
只能给32个赞了，想起栗子家做客了
嘿嘿，莆币也可以赞{1-50}
好赞的栗子。。我该说什么好啊，，太厉害了。。。 色香味俱全！{:pfw13:} 不好，看得人家都饿了 ptczf 发表于 2014-8-2 11:48
好赞的栗子。。我该说什么好啊，，太厉害了。。。
谢谢大风赞赏！真的太开心了。其实都是自己的家常菜比较简单的，太复杂的也不会。