星空xingkong 发表于 2013-12-26 19:51:35

【黄姐家常菜】最好吃的一次炒白粿

      白粿是在一家山里专供货店买的，店老板说，吃了他家的白粿就再也不想吃其它家的了。说白粿是从永泰云顶那边来的，一斤4.5元（没赚钱，纯属帮忙带出来的），要先预约才有。   总的来说是比其它品种更有弹性，没有粉渣感，不易烂，把白沙那边的比下去了。难怪店老板敢夸海口…。
白粿本身没味道，完全要靠辅料煮出来、因此辅料可以添加些味道较重的干货。干虾仁，香菇则是首选了，再加点蔬菜就足够味道了……
炒白粿，喜欢先把白粿焯过水后再炒，这样省时省力，更不会水水的，汤不象汤……
五花肉，一定要先把油完全逼出来，吃起来才香脆……………






五花肉，这样吃最香了……


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昨天吃的…
草鱼便宜不说，主要是肉多，可塑性很高，怎么改刀都可以……











炸好的鱼，加点面粉水，小火煮干变成焦色，就有点象冰花煎饺了。







登峰造极 发表于 2013-12-26 20:34:56

报上哪个小店卖的白果，地址{1-45}

星空xingkong 发表于 2013-12-26 20:36:56

登峰造极 发表于 2013-12-26 20:34
报上哪个小店卖的白果，地址

丰美荔梅综合市场对面
{23-87}

万层浪 发表于 2013-12-26 21:05:05

这白爆看的就不错！:victory:

相濡以沫 发表于 2013-12-26 21:18:27

我的最爱,什么时候能吃到呢:'(

乐血拼 发表于 2013-12-26 21:20:16

我也喜欢吃白果~

阿呆 发表于 2013-12-27 08:49:03

黄姐，我要跟你PK

飘飘欲仙 发表于 2013-12-27 09:31:50

好果，配料实在

花一样的南人 发表于 2013-12-27 09:43:37

黄姐开店吧，包赚

秋风扫落叶 发表于 2013-12-27 10:37:18

中午打算吃炒白果了
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