【舌尖上的莆田】夏天家常菜--嘎鱼炖豆腐
忙碌的工作终于告一段落，远道的同事们都陆陆续续地回家了。今年我们不回老家，自然是要盯到最后一班岗的。 终于得闲有空上来发贴，翻遍电脑，只有早先时候的图片，新近的图都在家中的电脑里，找到哪个发哪个好了，反正某人只要有沙发坐就成~^_^菜市场买回老几条小嘎鱼，剖、洗干净~
洗好的鱼切大段。其实，我也不怎么太会做这种鱼，全凭自己想象发挥了~
豆腐改刀切小块，撒点盐稍稍入下味儿~
配料：葱、姜、蒜分别切片、段，鲜红辣椒一个切小丁，豆瓣酱一勺。
炒锅倒油，油热下豆瓣酱先炒出红油，再上葱姜蒜、辣椒丁煸出香味儿~
把鱼段下到锅中，再把豆腐块也放进去~大火煮开。
上锅咯
什么鱼，这么恶心 哪里有卖这种鱼？ 莆田少有这种鱼……。
;P汤有点多了 本帖最后由 纤人球 于 2013-11-25 10:16 编辑
我也想说这鱼，看着什么那么怪呢
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