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玻璃心 发表于 2013-11-20 20:23:40

【舌尖上的莆田】木家私厨之紫菜海蛎，煲的清甜，炸的香酥

一个人的晚餐依然孤独，一份紫菜海蛎煲搞定。


紫菜泡开，紫菜一定得选头一二水的，一水很难买，能托人买到的所谓一水紫菜，基本是二水的。



海蛎加入少许地瓜粉抓匀



放入锅中稍微炒散一下，盛出备用



锅底下少许油，放入五花肉和姜片，煸出肉油


放入泡好的紫菜和虾皮一起翻炒


加入适量的水煲五六分钟，由于是煲，不是汤，水不要加太多，人多可以换砂锅，由于一个人就省了


放入炒过的海蛎再煲二三分钟，因紫菜，海，虾皮都有咸味，试一下，不够咸的话用少许的盐调一下就行


非常清甜的紫菜海蛎煲，超赞。





一种做法：葱香紫菜海蛎酥


海蛎洗净，加入撕碎的紫菜，用海蛎本身的水分将紫菜泡开


加入盐，白胡椒，葱姜末，地瓜粉


入油中炸酥，出锅后，再高温复炸几秒出锅，更酥脆

东乐乐 发表于 2013-11-20 20:26:16

有没有吃主食.只吃这些菜会减肥吧

玻璃心 发表于 2013-11-20 20:37:15

东乐乐 发表于 2013-11-20 20:26
有没有吃主食.只吃这些菜会减肥吧

晚餐吃少点没事

鱼小姐。 发表于 2013-11-20 20:49:21

紫菜是我的最爱

别来无恙。 发表于 2013-11-20 20:58:28

家里有这么厉害的厨神就有口福了啊

玻璃心 发表于 2013-11-20 21:05:45

别来无恙。 发表于 2013-11-20 20:58
家里有这么厉害的厨神就有口福了啊

减肥也很辛苦;P

玻璃心 发表于 2013-11-20 21:06:21

鱼小姐。 发表于 2013-11-20 20:49
紫菜是我的最爱

刚上市的紫菜好吃

酒囊饭袋 发表于 2013-11-20 21:15:03

玻璃心 发表于 2013-11-20 21:05
减肥也很辛苦

这也是我很苦恼的原因

玻璃心 发表于 2013-11-20 21:17:48

酒囊饭袋 发表于 2013-11-20 21:15
这也是我很苦恼的原因

套用流行的话：吃饱了才有力气减

亲爱的胖子 发表于 2013-11-20 21:19:56

紫菜好坏，口感真的差好多的

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