东乐乐 发表于 2013-10-31 19:13:26

[舌尖上的莆田] 红古鱼豆皮汤 【乐乐*_*下厨】


奶白浓香的 红古鱼豆皮汤





材料：红古鱼一条、豆腐皮两片、葱姜蒜少许.

步骤：

1.红古鱼洗干净，斩件，抹细盐腌15分钟
2.平底锅油少许，六成热放入腌好的鱼块，中火煎至两面金黄.加水前加入葱白、蒜、姜碎煎香.
3.一次加足够多的水没过鱼身，中途不要再加水了，煮鱼要一次性加水，才能保持鱼汤的鲜美.豆腐皮撕小块加入.并加入少许醋.
4.煮十分钟后汤色渐渐奶白色，加入少许盐调味.洒上葱花，淋上香油，开吃.


































东乐乐 发表于 2013-10-31 19:14:23

今天 的菜菜



星空xingkong 发表于 2013-10-31 19:27:10

单反拍出来就是不一样……。

ptcyy88 发表于 2013-10-31 19:49:39

那个鱼应该叫春只鱼吧！

东乐乐 发表于 2013-10-31 20:11:10

Aliu 发表于 2013-10-31 19:59
very good

谢谢！

阿涩的童话 发表于 2013-10-31 20:25:22

{1-52}

243801279 发表于 2013-10-31 21:57:14

汤味美

东乐乐 发表于 2013-11-1 09:53:14

243801279 发表于 2013-10-31 21:57
汤味美

嗯淋了点芝麻油，更香的

面包与爱情 发表于 2013-11-1 10:06:16

贤妻良母啊

飘飘欲仙 发表于 2013-11-1 10:12:35

鱼汤秋补很重要
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