玻璃心 发表于 2013-10-12 20:29:42

【木家私厨】得之不易的双椒小鱿干

本帖最后由 玻璃心 于 2013-10-12 20:32 编辑

    有幸海边人家送了两斤自晒的小鱿鱼干，肚里都带籽的，第一次煮时按海边人的习惯直接煮了，没有将肚子掏干，女儿嫌肚鱿肚里有墨，不吃。

      有天晚上在家看片的时候，就顺便将剩下的鱿鱼干肚子全剪开，去掉杂物，下次要煮时就方便多了。
      

姜蒜末炝锅


放入洗净的鱿干炒一下



少许生抽，白糖



鱿干比较Q，放些水焖三五分钟，这时可视咸度看要不要加盐



水快干时，下双椒圈


水分完全煸干后烹料酒出锅









橙子18 发表于 2013-10-12 20:49:05

市场上也有干的这个，，，，不过我一般都买新鲜的

玻璃心 发表于 2013-10-12 20:51:12

橙子18 发表于 2013-10-12 20:49
市场上也有干的这个，，，，不过我一般都买新鲜的

市场上的不敢买，不知他处理的过程干不干净

35032w 发表于 2013-10-12 20:51:44

{21-139}

橙子18 发表于 2013-10-12 20:54:24

玻璃心 发表于 2013-10-12 20:51
市场上的不敢买，不知他处理的过程干不干净

新鲜的，，，她们就水煮下，，，清理内脏什么的还是要自己做，，，，挺新鲜的，，，就是太小，做起来麻烦

小脚丫 发表于 2013-10-12 21:09:46

{23-9}

阿彪 发表于 2013-10-12 21:39:54

可以买一些回来试试。

清风徐来 发表于 2013-10-12 21:42:25

这个不好吃，又贵。

寂寞一休哥 发表于 2013-10-12 21:59:23

这个很好吃

玻璃心 发表于 2013-10-12 22:01:36

清风徐来 发表于 2013-10-12 21:42
这个不好吃，又贵。

见你楼下
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