【小米粒--下厨房】 中午吃--紫薯冷面--清淡不加辣
紫薯中含有花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素：又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有不同程度的毒性，长期使用会危害人的健康，因此天然色素就越来越引起了科研领域以及家庭DIY主妇的关注。
今天紫薯面是买来的，时间问题没办法自己擀面，买来的有一股挺浓的紫薯味道，不知是真紫薯做的还是食品工业上所用合成色素，下次有时间我还是自己来擀好了，吃的也放心，今天做的是清淡紫薯冷面，感觉还是要加点辣吃起来才会过瘾呐！
材料：紫薯面、瘦肉丝、胡萝卜丝、洋葱丝、包菜丝、葱花、高汤（我用筒骨汤）。
成品图---紫薯冷面---清淡不加辣
紫薯面--永辉超市买的
烧锅开水把紫薯面煮熟，另外准备一盆冷开水，待熟后捞出来放冷开水里，防止粘连。
冷开水
瘦肉切丝备用
热油锅下葱头爆香，再下瘦肉、胡萝卜、洋葱炒熟，最后把包菜丝也放入加点盐、鸡精翻炒熟备用。
取一汤碗底下铺一层炒好的材料，中间放上紫薯面，加入高汤，上面再放上炒好的材料放上葱花即可。
成品图---紫薯冷面---清淡不加辣
感觉加点辣进去会比较好吃的，不加辣太清淡了o(∩_∩)o
吃货 没吃过紫薯面，倒是吃过地瓜粉条~很像 乡下会有别墅 发表于 2013-4-16 15:13 static/image/common/back.gif
吃货
啦 啦 啦 啦 啦 啦{23-16}
小壳 发表于 2013-4-16 15:17 static/image/common/back.gif
没吃过紫薯面，倒是吃过地瓜粉条~很像
我也是第一次吃，很Q 蛮好吃的。
发现好久没去超市了我 星空xingkong 发表于 2013-4-16 15:37 static/image/common/back.gif
发现好久没去超市了我
下了班就去逛逛吧！等着学做你的菜{23-6} 来看楼主帖子，习惯性噎一下口水 帅的好忧郁 发表于 2013-4-16 15:48 static/image/common/back.gif
来看楼主帖子，习惯性噎一下口水
{23-3} 感谢你没让口水流下来。 每次看了口水都会流一大碗出来{1-86}