玻璃心 发表于 2013-2-20 20:02:14

【木家私厨】蒜苗回锅肉，配米饭最好

过完年，家中要有祭年，拜拜过后的水煮肉，吃不了的，都可以这么处理。

水煮断生的的带皮五花肉切片




用少许油将肉片中的肥油煸出



下青蒜头


油中下郫县豆瓣酱和豆豉酱各一勺


少许糖，生抽。红椒和蒜苗，红椒除了好看，可为菜品添加些新辣椒的香味


出锅，肉不够大块，要不肉片可以切得大片一些





云起 发表于 2013-2-20 20:04:35

我不吃肥肉的,换个做法来

玻璃心 发表于 2013-2-20 20:11:06

云起 发表于 2013-2-20 20:04 static/image/common/back.gif
我不吃肥肉的,换个做法来

又不做给你吃{1-34}

东乐乐 发表于 2013-2-20 20:50:49

像我们老家炒腊肉

阿弥陀你的佛 发表于 2013-2-20 22:11:39

不错不错{1-85}

华哥 发表于 2013-2-20 22:21:19

{1-51}下次也试试看！{1-52}

温馨南洋美食 发表于 2013-2-20 22:27:44

这个我也爱

玻璃心 发表于 2013-2-20 22:39:49

东乐乐 发表于 2013-2-20 20:50 static/image/common/back.gif
像我们老家炒腊肉

腊肉也是要先煸出油的

玻璃心 发表于 2013-2-20 22:40:56

阿弥陀你的佛 发表于 2013-2-20 22:11 static/image/common/back.gif
不错不错

佛开金口了{23-87}

玻璃心 发表于 2013-2-20 22:42:11

华哥 发表于 2013-2-20 22:21 static/image/common/back.gif
下次也试试看！

{23-87}肯定行
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