【木家私厨】下周的牛奶伴侣----原味曲奇
冬天不是很爱做曲奇，天冷黄油易凝固，面团太硬，要挤花得使出吃奶的劲。
每每这时总感叹自个力小，没想到烘焙也是体力活。
怪不得西点师是男的多。
无奈女儿坚持说只要曲奇，只好免为其难动工了
君之的方子
糖粉65，砂糖35克
低筋面粉200克
蛋50克，选个60克左右的蛋，去壳就差不多了
软化的黄油130克
糖和糖粉加入黄油中打发
分三次加入蛋液让蛋液和黄油充分搅拌均匀
低筋面粉筛入黄油中
拌匀，面糊是偏干的那种
装入裱花袋，使出全身的劲挤花，劲全使在挤花上了，也就顾不上造型了，随便挤挤
烤箱190度12分钟，曲奇的成功标准就是烤后花纹不消失，千万不要因为面糊太干，随意加液体的量，到时挤是好挤了，烤出来纹路会消失的。
我的偷懒做法是将面团整一圆柱状用保鲜膜包入放冰箱冻一会儿，取出切圆片再烤，是不如挤出来的好看，但味道一样。
我的份 不仅是体力活，还是精细活 云起 发表于 2013-1-27 20:19 static/image/common/back.gif
我的份
将你家面条吃光了再来，现在要“光盘”，明白不？
东乐乐 发表于 2013-1-27 20:20 static/image/common/back.gif
不仅是体力活，还是精细活
我的手现在还酸着 玻璃心 发表于 2013-1-27 20:27 static/image/common/back.gif
将你家面条吃光了再来，现在要“光盘”，明白不？
真是,那面条热一热就是宵夜,又没倒掉,我家可没浪费的习惯 这也能做的出来,难与想象 是，不是 发表于 2013-1-27 20:39 static/image/common/back.gif
这也能做的出来,难与想象
这个不难，有力气就行
玻璃姐真是什么都会做啊。。。 一羽赐命 发表于 2013-1-27 22:25 static/image/common/back.gif
玻璃姐真是什么都会做啊。。。
我不告诉你，超市的价贵，料也没我的足。{1-34}