指尖鱼 发表于 2012-11-19 16:50:09

【指尖~试厨】—某天的午餐：红烧冬瓜+紫菜汤

好像很长时间没吃冬瓜，某人还跟我争说，冬瓜已经过季了
哈哈，某天，我超市买了一小块
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤，切块备用。
2、炒锅放油，小火，下入生姜等。
3、 炸出香味后1， 下入冬瓜块翻炒。
4、加入白糖、食盐和酱油翻炒。
5、放入郫县豆瓣酱， 将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
6、加入适量的水（本来是该用淀粉的），， 加盖，焖煮冬瓜入味。
7、 汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
















冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。

指尖鱼 发表于 2012-11-19 16:51:29

哈哈，这个红烧地瓜很成功某人赞不绝口的{21-111}

学生仔 发表于 2012-11-20 11:59:02

{21-139}好厉害

小壳 发表于 2012-11-20 11:25:47

看到这个，想起来家里那罐红油，好久没煮了~

好大一朵牛菜花 发表于 2012-11-20 10:46:41

{1-88}

别管我 发表于 2012-11-20 10:14:44

走过路过，就是没吃过

繁花偌雪 发表于 2012-11-20 10:12:05

走过路过。
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