小米粒 发表于 2012-11-18 15:03:37

白果（年糕）--香肠--猪肚汤。

本帖最后由 小米粒 于 2012-11-18 15:13 编辑

前两年在福州某地方吃的炒白果，那真的是叫好吃，简简单单的材料却能炒出很特别的味道。
自己回来学着做，就是没能做出那样的味道，不知道缺了啥。。
今天又做了下还是没能做出那味道。
成品图--炒白果


炸香肠


猪肚汤


买切好的白果。


倒入筛子里冲洗一遍，锅里烧开水，水开后将白果倒入煮软。


煮软后倒筛子里用自来水冲几遍，以免粘在一块。


备些肉、香菇、虾米、洋葱、芹菜。


鸡蛋两个。


煎好备用，我是用猪油煎的特嫩。


热油锅 把所有材料（白果、鸡蛋除外）放入炒熟。


炒熟后倒入白果鸡蛋加调料（爱加什么加什么），再滴上几滴酱油，翻炒即可。


完成，炒白果要油点才好吃。

成品


炸香肠，这种香肠很少吃，因为都不知道里面是啥肉肉做的，怕不卫生。
买回来后洗干净，背上斜切几刀好炸熟。
直接油热后扔进去炸，两下就熟了。


完成，特简单的做法，香香脆脆的还挺好吃


猪肚汤，过程忘记拍了，急着看电视。。嘿嘿···




星空xingkong 发表于 2012-11-18 15:06:50

这香肠被你这么一炸，还真有型的{23-4}{23-4}

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-18 15:18:38

{21-102}

小米粒 发表于 2012-11-18 15:27:52

星空xingkong 发表于 2012-11-18 15:06 static/image/common/back.gif
这香肠被你这么一炸，还真有型的

香肠不切刀下炸会看着别扭。。{23-6}

天九湾不弯 发表于 2012-11-18 15:28:17

煮白果从来不用水煮，直接下锅

小米粒 发表于 2012-11-18 15:29:47

天九湾不弯 发表于 2012-11-18 15:28 static/image/common/back.gif
煮白果从来不用水煮，直接下锅

洗一下或水煮一下比较干净，这样的白果肯定经过好几个人的手，多不卫生。

雨点儿 发表于 2012-11-18 15:51:58

白果我也喜欢这么炒着吃，或是炒辣白菜吃也很好吃。

玻璃心 发表于 2012-11-18 21:48:01

要想吃好吃的炒白果，白果应先过油而不是过水，但过水更健康。健康和美味看你怎么取舍了。

东乐乐 发表于 2012-11-18 22:00:25

确实这香肠炸的

May 发表于 2012-11-18 22:01:04

香肠这么炸很爱吃，确实不切刀下好那个的。。。
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