星空xingkong 发表于 2012-10-23 19:41:20

【黄姐家常菜】广式蒸排骨

先来个龙舌鱼，这种鱼，只有用姜丝煎，再加点豉油才好吃


广式蒸排骨，一级棒


排骨头尾留明天煲汤，取中间段，煮掉血水后，用蚝油，糖，生抽、盐、葱姜丝腌1小时




小芋头（用大个的切粒也行）先过过油稍煎制一会




芋头放碗底，加上泡好的黄豆，最上面摆放腌制好的排骨




大水蒸30分钟（视份量多少定时），出锅前1分钟，用豉油，麻油、生粉兑点水，淋上当汁


东乐乐 发表于 2012-10-23 19:43:30

龙舌鱼没听过的 没见过的

星空xingkong 发表于 2012-10-23 19:49:41

东乐乐 发表于 2012-10-23 19:43 static/image/common/back.gif
龙舌鱼没听过的 没见过的

很长一段时间没看了，今天正好碰上，一斤30元。
浅棕色，身子有斜纹，身是宽扁的，头大尾小，样子象龙的舌头。
我们那里，小孩上小学的第一天，就得吃这种鱼，代表这小孩口齿伶俐。

万人心 发表于 2012-10-23 20:00:44

看了都流口水

xiaoye2456 发表于 2012-10-23 20:03:00

{1-193}

蓝蜻蜓 发表于 2012-10-23 20:05:57

看着很可口

乡下会有别墅 发表于 2012-10-23 20:14:29

一个做鸡肉芋头，一个做排骨芋头

星空xingkong 发表于 2012-10-23 20:17:00

星空xingkong 发表于 2012-10-23 19:49 static/image/common/back.gif
很长一段时间没看了，今天正好碰上，一斤30元。
浅棕色，身子有斜纹，身是宽扁的，头大尾小，样子象龙的 ...

让你一说，真有点象鞋垫，
还是我们名字取得好吃。。。

星空xingkong 发表于 2012-10-23 20:18:03

乡下会有别墅 发表于 2012-10-23 20:14 static/image/common/back.gif
一个做鸡肉芋头，一个做排骨芋头

{1-10}

阿彪 发表于 2012-10-23 21:44:10

听说只有鞋底鱼和小黄鱼是纯野生的，没有养殖的。
页: [1] 2
查看完整版本: 【黄姐家常菜】广式蒸排骨