学妹 发表于 2012-5-7 08:25:57

酱烧鲈鱼

本来是想清蒸滴，清蒸那是一个嫩哇，又没有剌，大爱。
但今天觉得实在是太饿了，肚子冒得油，所以就选择了酱烧，与红烧略有不同，多一丝的鲜甜味。
做法：
鲈鱼杀好，鱼背切开如扇状备用。
起锅油7成热，下蒜颗姜丝辣椒葱白段炝锅，一小勺豆瓣和一小勺黄豆酱煸炒出香味。
喷入料洒，加一点鸡精和胡椒粉提味，加少量水做成香酱汁，起锅备用。
另起锅下油，把鲈鱼两面煎饼金黄，倒入刚做好的酱，略焖两三分钟即可起锅，撒上葱丝，再浇点热油，即成。
鱼处理好，切成扇状。是不是POSS很销魂哇。




学妹 发表于 2012-5-7 08:26:26

备好洗好切好的各种材料。


学妹 发表于 2012-5-7 08:26:47

过程就木有图了，看成品吧。有木有比较诱人咧？


学妹 发表于 2012-5-7 08:27:13

再来看一下，雪白鲜嫩多汁，哈哈，等着开动吧。


学妹 发表于 2012-5-7 08:27:34

可爱滴，成圈了的葱丝。还是蛮漂亮的吧。


学妹 发表于 2012-5-7 08:27:53

配的素菜是清炒小白菜，现在的小白菜蛮嫩哇，掐的时候嫩得水直飙。


星空xingkong 发表于 2012-5-7 09:03:14

都好都好。。

阿郭 发表于 2012-5-7 09:30:31

学妹一来就上一个好菜哈

九华山 发表于 2012-5-7 09:36:01

本来早上是有吃早餐的 可是你这样子肚子又饿了

怀念过去 发表于 2012-5-7 19:50:37

做的不错 好吃
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