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玻璃心 发表于 2012-3-27 11:14:04

玩味莆田：我秀美食DIY之口袋万福肉

本帖最后由 玻璃心 于 2012-3-27 11:31 编辑

借用了梅菜扣肉的一部分做法（我偷懒，省了蒸的环节），但也给她增加了新的内容。一将肉改改刀，用了万福肉的刀法，二是加了一些“纳福”的口袋。   另外，我还得夸一个饺子皮，对于喜欢偷懒的我，它让我省了不少的力。
    先说说口袋饼的做法：
    取一块饺子皮在中间涂上油

再盖上一块饺子皮，用擀面棍擀大一些


用叉子在边缘压上花边，切掉一边，

放锅内烙熟，因中间涂了油，烙后就会成一个口袋状了。

   肉的做法，选 带皮五花肉 切成正方形入锅内用水煮至半熟，


将肉改刀，

用牙签固定


锅内炒糖色后放入肉，让肉上色

再加入泡好的梅菜干

加入八角，老抽，盐等调味，放入水，炖至40分钟

    出锅



可以“开口纳福”了。

九华山 发表于 2012-3-27 11:15:24

终于露了半个手了全只猪蹄期待中{1-85}

平海湾 发表于 2012-3-27 11:29:37

谁家的女人这么贤惠，借来用用

波波糖 发表于 2012-3-27 11:31:26

楼主好像是男的

玻璃心 发表于 2012-3-27 11:31:47

平海湾 发表于 2012-3-27 11:29 static/image/common/back.gif
谁家的女人这么贤惠，借来用用

不借

玻璃心 发表于 2012-3-27 11:37:30

波波糖 发表于 2012-3-27 11:31 static/image/common/back.gif
楼主好像是男的

{1-134}

阿郭 发表于 2012-3-27 12:40:19

刀功了得啊

阿郭 发表于 2012-3-27 12:40:25

https://imgbbs.0594.com/forum/201203/24/153201hmkzhcmhhan01kmb.jpg

遗忘灬记忆 发表于 2012-3-27 14:12:45

看了这样菜，平时在家吃的是什么，无语...

玻璃心 发表于 2012-3-27 15:55:35

你要什么奖励？

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