过年冰糖酱鸡一定要有

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:18:51

将土鸡彻底清洗干净

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:19:15

接着剁成小块

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:19:40

将山笋、香菇、姜洗净后切片

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:20:14

本帖最后由家常菜于 2012-1-1 15:20 编辑

将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的六月鲜酱油倒入量杯备用

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:20:54

在锅中倒入20克食用油，放入姜片

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:21:22

接着将剁好的鸡块倒入锅中

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:21:49

将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:22:33

最后倒入事先调好的料汁、冰糖、以及清水后开火

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:23:02

中小火烹饪大约45-55分钟后，打开锅盖

家常菜 · 发表于 2012-1-1 15:23:33

转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用