完美的卤水牛腱做法，一个焖烧锅也能做！

发现一只吃货

【用料】

金钱腱2个

【卤水配方】

清水 / 2升

姜 / 1整块（切片或者拍扁）

蒜 / 1头 （直接从腰间切成2半）

青葱 / 5根（直接绕成一捆）

干辣椒 / 10枝

八角 / 2颗 （完整的）

花椒 / 10克

月桂叶 / 4-5片

小茴香 / 10克

草果 / 2颗

肉桂 / 1条

香菜籽 / 20克

白胡椒 / 10克

丁香 / 5克

甘草 / 3片

冰糖 / 50-80克

生抽 / 1.5 杯

老抽 / 2-3汤匙

（记得要中小火煮1个小时以上，使得香料的味道完全释放出来）

【做法】

将买回来的金钱键，凉水下锅，锅里可以放2片月桂叶和姜片起到去腥的作用

煮至沸腾即可捞出，放凉；将预先准备好的卤水倒入焖烧锅的内胆，大火煮至沸腾；将牛腱肉放入后，继续用大火，待到卤水又重新沸腾（此过程可能就1-2分钟），就可以将蒸锅搬离，放入焖烧锅外胆内；第二天（起码过了12小时），将牛腱子肉从卤水中取出，在通风的地方将表面略微风干之后，就可以纵向切成薄片了！

然后，当然就是开吃啊，是不是hin简单？！

要是这也都觉得难的话，那只能祭出杀手锏了

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解冻切片，蘸上酱汁就可以放开大吃啦！是不是更简单~

泥人张

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闷豆腐

哇塞 流口水了

彼此老师

我已经在分泌口水了