牛仔骨做法

泡泡的泡泡

牛仔骨是指牛胸肋骨部位的一块带骨肉，在中西餐中都算是常见的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质，但油花、脂肪、胆固醇含量相对较低，瘦多肥少，鲜嫩适口，因此很受大众的欢迎。

牛仔骨很适合焖烧、烤、香煎，甚至蒸煮，但是要做出一道成功的牛仔骨菜品，对其原料的要求非常高。市面上最好的牛仔骨，除了美国的安格斯牛仔骨，就是新西兰牛仔骨了。

但是，不论是哪一种牛仔骨，最重要的还是怎么做最好吃。

• 铁板牛仔骨做法
• 材料：牛仔骨、洋葱
• 做法：
  

• 将牛仔骨解冻拆包改刀切长为3cm的形状
  

2. 锅热下油下牛仔骨煎至七成熟待用

3.青、黄彩椒滑油待用

4.锅里留底油下滑油好的牛仔骨、青黄椒、黑椒汁煮开打稀芡，铁板用锡箔纸包上，装盘即可。

风吹草动

步骤在哪里