本帖最后由 厉害了我的猪 于 2018-6-14 11:35 编辑
很快，又到一年一度端午节！
三天小长假如约而至
让美食届相爱相杀的“甜咸之争”也要开始啦！
端午节能成为一个节日
民间有多种传说，但多数人认为
端午节是为纪念爱国诗人屈原的
节分端午自谁言？万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗净直臣冤。
唐代诗人文秀的这首《端午》诗
明确指出了端午节的起源是“万古传闻为屈原”
当然莆仙民间还传说：
夏禹治水时，毒虫被水浸四起
百姓纷纷起来清除，并称五月为“毒月”
莆仙端午节，从五月初一至初五皆有过节
民间称为“五日节”
与宋朝宫廷中庆贺五日节会相似
莆仙人的端午节有一首歌谣传达：
“初一糕，初二粽，
初三螺，初四艾，
初五爬一日，初六嘴觖觖。”
（有的乡村也有说成是“初一艾，初二糕，
初三螺，初四粽，初五爬龙船。总之，大同小异。）
莆仙端午第一天：初一糕
初一做糕，是祈望早田丰收，生活节节高
过去，四、五月是“青黄不接”的时候
俗称“粮尾”。农民没米吃，只能吃“麦糊”
所谓“二糕”，不过是用麦粉捏成团蒸熟的“馒头仔”
又粗又硬，而且不甜
如今的人谁都不愿品尝
还有一种说法，糕是甜米糕
品种有“碗糕”（用小碗蒸成型的）、
轧米糕（蒸出一块大糕，再用刀“扎成菱形”）等
图片来源：小米拌苹果
莆仙端午第二天：初二粽
初二卷粽，既有祭祀龙神的含义
又有凭吊屈原的内容
民间传说屈原投江后
百姓怕水中蛟龙水兽去咬屈大夫的身体
纷纷做成粽子丢进江里
说是让水中蛟龙水兽虾蟹吃饱
以间接保护屈大夫肉身
图片来源：缘何
莆田人包的粽子，以粽叶包成
用咸草或麻丝沿三个角扎牢
每五只为一摞
包粽子所需的材料有粟米、花生、蜜枣、粽叶、咸草等等
粽子品种有蜜枣粽、豆沙粽、蛋黄粽、肉粽等多种
图片来源：缘何
随着时代的发展
粽子的品种也越来越多
人们可以根据不同的喜好
在粟米内包不同的食物
至今莆田的粽子品种多达十几种
莆仙端午第三天：初三螺
莆田地处沿海，近海浅滩所产的小螺
形似麦粒，俗称“麦螺”，即织纹螺
五月正是盛产麦螺的季节
颗粒又大又肥，味道好极了
但是这种美味是有毒的！
不能吃！！！
莆仙端午第四天：初四艾
初四清早，各家各户在门、窗框上插艾草
以示避邪，还在大厅中张贴“钟馗”像
除鬼孽、保平安
艾，又名艾蒿
它的茎、叶都含有挥发性芳香油
能驱蚊蝇，逐瘟神，禳病灾，保安康
端午节也是自古相传的“卫生节”
据说也是最早的“卫生节”
洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲
洒雄黄水，饮雄黄酒
激浊除腐，杀菌防病
图片来源：爱浩广泛
莆仙端午第五日：爬一日
初五日，过节活动进入高峰
一般人认为初五才是正式的端午节
这一天，莆仙人的活动很多：
"送蚊"
清晨，农家通常用一禾稻草烧着
向各个室内的四隅熏炙
以禳毒气，燃杀蚊虫
这个习俗名叫“送蚊”
其后，又在每个房间及通道上点起蚊香，驱除毒虫
洗“午时水”
初五日，大地上的百草都散发出清香气味，沁人心脾
这一天，各家各户都到野外采集
艾草、菖蒲、牡香、香椿、
笔尾草、豆株、枇杷叶等“午时草”
到午时放入大鼎煮成黄色的“午时水”
让全家男女老少沐浴
用“午时草”擦身洗澡，以祈祛邪避灾
图片来源：kennan_lin
穿新衣、涂雄黄
洗浴后，一家人都换穿清洁的新夏装
小孩还在耳朵、鼻孔、
腋下、腹脐、股沟等凹处搽抹雄黄
以消毒祛病，祈保安康
吃“午时蛋”、挂“虎蛋”
用“午时水”汆蛋
吃下可保六月间“打西北雨”不被淋湿而致“风气”
因此人人争着多吃
儿童沐浴更衣后
大人还用提前结成的彩线长网袋
装入“午时蛋”、蜜桃、粽子等
同小绒虎等吉祥物一起挂在脰颈上
垂于胸前，以避邪消灾
图片来源：豆浆油条
曝晒衣物
端午的太阳最具消毒功能
因此，家家户户都把装放衣物的木箱抬到日头下
展开曝晒，驱虫祛毒，过午之后方收起
在箱内放入数颗樟脑丸
久置可保香气袭人，不被虫咬
“女儿节”
有的地方称端午节为“女儿节”
莆田也有这个风俗
女儿嫁出后的头年端午节
娘家照例在五月初一备办过节礼物
诸如粽、蛋、桃、小绒虎、婴儿衫、小童鞋等等
用盘担送往婿家
让其欢度端午节，祈求吉祥如意，合家幸福
赛龙舟
龙舟竞渡，是最具特色的端午节活动仪式
莆田南北洋平原沟渠纵横，河面宽阔
是划龙船的极好条件
以往民间几乎村村有龙船
一到端午节就划出去
比赛、娱乐，欢度佳节
龙船的样式有“鸡甲舡”、“齐头舸”两种
彩雕油漆，美妙绝伦
各村挑选勇壮青年，精心培训，技艺娴熟
在大沟面赛起龙舟，每每引来数万观众
云集河岸两旁，观看欣赏，大饱眼福
图片来源：大洲航拍
莆田端午第六天：嘴觖觖
初五节日活动结束
初六节味全无，就“嘴觖觖（jué）”了
“嘴觖觖”是莆田方言
意思是，嘴巴张得大大的
却没得吃了
这样，莆田为期五天的“五日节”落下了帷幕
今天就是五月初一
端午节拉开序幕
大家节日快乐哦！
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发表于 2018-6-14 11:33:05
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