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[私房达人] 【黄姐家常菜】虾与蛏的黄金组合 |
主料:
蛏,虾
辅料:
蒜头,面包糠,胡椒面,盐,炸粉等
步骤:
1. 盐水浸泡半天,让蛏吐尽泥沙后,去掉一边的壳,沥干备用。 2. 炸粉里加入小黄姜粉,胡椒粉,细盐 3. 蛏连壳都沾上炸粉 4. 进行油炸,虽然触角有稍剪了,但个别还是会爆,要小心点。 复炸时几秒可以用大火。 5. 多余的油倒出,原锅煸虾,直到虾出虾香味。 6. 腾出一处加入蒜泥炒香(这样可以少洗一个盘)。 7. 加入少量的面包糠,胡椒面 8. 全部翻匀后香菜点缀下……
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发表于 2018-4-14 12:39:00
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