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比2012还恐怖的食物
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比2012还恐怖的食物
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发表于 2011-4-14 06:53:33
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从
毒大米里,我们认识了石蜡,从毒火腿里,我们认识了敌敌畏;从红心鸭蛋、辣椒酱里,认识了苏丹红;从毒银耳、毒蜜枣里,认识了硫磺;从毒木耳中,认识了硫酸铜;从毒奶粉中,认识了三聚氰胺;而“人造鸡蛋”的曝光,又让我们知道了“海藻酸钠、明矾和明胶”。近期,反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外,我们身边究竟还有多少饮食正威胁着保健呢?据报道,英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家,在食物历史中评选出了多个灾难性食物。
1、人造黄油
1869年,化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品:人造黄油,拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。
灾难标签:反式脂肪酸。虽然人造黄油有着各种好听的名字:植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油,其实,它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后,却极可能为人们的健康埋下隐患,导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
专家支招:据调查,饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”,要尽量少吃。购买包装食品,要留意食品营养标签,列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸,建议谨慎购买
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