本帖最后由 三迪希尔顿逸林 于 2017-9-15 14:48 编辑
“朽壤之上有菌芝者，煮百沸而清芳”。这是古人对菌菇美味的极高赞誉。菌菇的食用历史非常悠久，在美国被称为“上帝食品”，日本将菇类称为“植物性食品的顶峰”，而我国则把菌菇称为“山珍”，中国是世界上认识和利用菌菇最早的国家之一。
1味道：菌菇类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。​
2维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，菌菇类是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
​3抗氧化：菌菇类的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。​
4二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。​
5替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
应该怎么吃才最好呢？ 九月，莆田三迪希尔顿逸林酒店主推生态营养菌菇，邀您于食欲之秋品尝秋日山珍，且看中西大厨为你呈现的。
杂菌海螺片
鹿茸菌的蛋白质含量高、糖分少。经过烹调后，脆松适度，味道可口，再配上海螺片共炒，可以令食材更加鲜美，胜过单作的荤菜。 养生松茸羊肚菌汤
羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。含丰富的蛋白质、多种维生素及氨基酸，炖汤味道鲜美，营养丰富。
照烧鸡腿菇虾卷
生命在于运动，食物在于混搭。鸡腿菇又嫩又Q，表皮还有些焦焦的，说它比肉好吃一点也不为过。
石锅脆菇片
选取鲜嫩菌菇，利用石锅来制作，香气四溢，同时又保留菌菇的营养价值。
混合蔬菜核桃沙拉
沙拉营养丰富、清热爽口，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。搭配上紫甘蓝、生菜对控制体重、防老抗衰较为有效。
莫“菇”负九月好时光 地点：御玺中餐厅/OPEN全日制餐厅
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发表于 2017-9-15 14:46:07
