莆田人民注意了！你爱吃的卤味把人毒晕了..

复制帝 · 发表于 2017-6-22 10:30:40

夏天到了，街上卖水果卖卤味的摊贩越来越多。我家楼下也有不少推着简易推车的摊贩，上面用红色胶布粘着“卤味\卤肉”等字样。小推车里面的商品琳琅满目，什么猪耳朵，猪头肉，猪心猪肺猪猪猪，顺带还卖一些凉皮凉面。简直就是我夏季的最爱！没胃口的时候来一份猪耳朵猪头肉简直不要太好。

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但是！！但是！！！但是！！！

同志们请注意，请注意，就是这美味的卤味，放倒了一位成年大汉！！成年大汉啊！

已经出院的广州市民裴先生想起自己前两天的经历仍然有些后怕。

据裴先生介绍，6月16日晚，下班回家的他在家门口市场内的熟食店买了点卤味，准备作为晚饭。刚刚食用完，他就感觉不太对劲。“我以为是天气太热，不太舒服，就准备去洗个澡，没想到直接晕倒在了房门口。”裴先生说。缓了一阵之后，有点意识的裴先生立即自行前往临近的社区医院。就诊不到10分钟，他的情况愈发严重起来。

“当时他（裴先生）的主要症状是头晕，口唇发干发紫。”接诊的医生告诉记者。随后他们拨打了120急救，将裴先生送去广东省人民医院急诊。经检查，裴先生被诊断为亚硝酸盐中毒，医生怀疑是由食物引起，需短暂住院治疗。 多益云截图1498097808.png

事后经过调查，该卤肉店连食品经营许可证都没有！

随手搜了一下，原来因为食用卤味而导致亚硝酸盐中毒的不在少数，全国各地都有类似的事情发生，有些甚至死亡！卤肉味美，食之慎重！！

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如果不幸亚硝酸盐中毒，我们该如何自救？

1.口头医嘱：对于急性中毒事件，应先口头医嘱作常规处理，如吸氧、留取静脉通道、送检等，然后再了解病史、检查病人，建立病历，以赢得抢救时间。切忌按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理往往会延误时间。

2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易产生亚硝酸盐，不法分子从工业用盐中提取的散装食盐是亚硝酸盐的一大来源，亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。

3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。

5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。

6.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。

如何预防烟硝酸盐中毒

1.剩菜不可在高温下存放过久，新鲜蔬菜要妥善存放，不吃腐烂或放置过久的蔬菜。

2.腌菜要选用新鲜的蔬菜，腌菜的时候要多放盐，至少要腌制15天以上才能食用，但不能多吃刚腌制的菜。

3.不要在短时间内吃大量的叶菜类蔬菜，要用开水烫5分钟，挤去水分再烹调。

4.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按照国家卫生标准规定，不可多加。不要用苦井水熬粥，也不要存放过夜。

5.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面使用。

6.肉市出售的猪肉颜色不正常时不要购买，有可能是使用过多的亚硝酸盐是红色异常。

不论是超市，小店还是路边摊
都有隐藏的问题出现
如果实在想吃
一定要找一个有资格资质的店
减少危险
生命诚可贵