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[吃喝玩乐] 沈香西天尾扁食盛大开业,免费送2人套餐+扁食,赶紧来瓜分...

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发表于 2016-11-17 10:36:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
  莆田西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌小吃,但是莆田各大西天尾扁食店的手艺水平却良莠不齐。
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  西天尾镇,古称“霞梧”,外界一说扁食的好味道皆在西天尾,而其中沈香西天尾扁食就是传统工艺始拥者。沈香西天尾扁食的正宗在于从皮到馅通通是纯手工,尤其是皮的做法极其麻烦:必须将猪排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使劲锤打,通常2斤肉至少得锤打1个小时,等锤打成浆糊状后,加入木薯粉,再用木棒继续锤打,直到它变成薄如纸张的扁食皮。而肉馅听起来也暗藏玄机——— 由猪前腿肉加入虾皮手工剁成,看来这扁食真所谓“千锤百炼”了,无怪乎皮Q肉鲜。

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沈香西天尾扁食制作过程
  1.制皮。将精肉加少许盐巴、碱粉绞碎,用木槌锤打,成糊状后加入木薯粉,再继续锤打,直至变成薄如纸张的燕皮。
  2.剁馅。将虾皮、葱花、瘦肉、盐、味精搅拌均匀,剁得很细很细,才能入味。
  3.包馅。一张皮四方形的,取大拇指指甲一般大小的肉馅放在皮上,对折,使肉馅不外露再捏密实。
  4.下锅。把扁食放入沸水,还可以加入米粉、小肠、豆腐干等一起烹煮,煮好后扔点葱花,洒点香油,一碗香喷喷的西天尾扁食就出锅了。

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电话:2213393
地址:莆田市荔城区辰门兜小区仪辛路宫庙一层店面
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11月17日—11月19日沈香西天尾扁食盛大开业,只要到店消费即送精美筷子一双、饮料一瓶(加多宝、可乐任选)
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2份主食(到店任选)+煎蛋1个+春卷一个
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同时还再送一份扁食
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有吃有拿

转发时间:11月17日-24日



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发表于 2016-11-17 10:41:31 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-17 10:43:01 | 显示全部楼层
这个是中奖吗?还是回复就有了?

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莆仙小翁 届时会进行抽取  发表于 2016-11-17 10:44

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发表于 2016-11-17 10:45:09 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-17 10:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
吃吃吃!
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发表于 2016-11-17 10:46:45 来自手机 | 显示全部楼层
哇塞,看着就好吃
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发表于 2016-11-17 10:47:56 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-17 10:57:46 来自手机 | 显示全部楼层
饿了
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发表于 2016-11-17 10:58:46 | 显示全部楼层
地点在哪里啊
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