【厨艺模仿秀】印尼海鲜炒面，自已在家试试

玻璃心 · 发表于 2016-11-6 21:35:25

记得七月份去的巴厘岛，落地的第一餐就是印尼炒面，炒面给我的印象，卖相比较凌乱，颜色偏重，味道咸中带甜。

后来听说这个炒面最重要是加了印尼的甜酱油，回来时就特地去了当地的超市，买了些当地较特色的一些调料，其中就有甜酱油。

凭着记忆中的印象，试着山寨一会。

虾仁剞上花刀，和鱿鱼须一起用水烫过备用。

烧一锅水，锅内放一些盐，一勺油，将鲜面放入煮个八分熟捞出。

捞出的面条过下冷水。

沥干后，拌些熟油，一是防沾连，二是是等下更好炒。

另起锅下少许猪油和洋葱煸香。

放入炒过的鸡蛋，虾仁鱿鱼一起煸香。

下豆芽。

下入面条，感觉炒面条，还是筷子方便些，淋入印尼甜酱油和提鲜用的蚝油。炒的时候，可以下些韭菜，淋些油。

面条均匀入味后，就可盛出了。

虽然是山寨版的，味道也差不离。

随风ai笔 · 发表于 2016-11-6 21:40:25

我好饿

xiaoniuniu · 发表于 2016-11-6 22:45:37

看起来就很有吃的欲望

玻璃心 · 发表于 2016-11-7 09:11:04

随风ai笔发表于 2016-11-6 21:40
我好饿

你那么苗条，晚上可以大胆夜宵

玻璃心 · 发表于 2016-11-7 09:11:50

xiaoniuniu 发表于 2016-11-6 22:45
看起来就很有吃的欲望

绿色的水泡 · 发表于 2016-11-7 10:27:09

买甜辣酱的时候，怎么看是甜辣酱，超市会有人说汉语吗

玻璃心 · 发表于 2016-11-7 10:37:33

绿色的水泡发表于 2016-11-7 10:27
买甜辣酱的时候，怎么看是甜辣酱，超市会有人说汉语吗

身边不是有当地的导游

硬座都抢不到 · 发表于 2016-11-7 11:52:27

面是意大利面吗

玻璃心 · 发表于 2016-11-7 11:59:57

硬座都抢不到发表于 2016-11-7 11:52
面是意大利面吗

不是，就用普通的面条

ptcyy88 · 发表于 2016-11-7 21:00:49

标题应该改成“木家炒面”！哈哈

[私房达人] 【厨艺模仿秀】印尼海鲜炒面，自已在家试试