枫亭糕就是家乡的味道

达罗 · 发表于 2016-9-19 10:51:29

对于枫亭人来说，枫亭糕就是家乡的味道了。

“枫亭糕”在早年制作，以纯糯米0.5公斤炒熟，磨成粉末；白砂糖0.5公斤，煮成糊状，将糯米粉末与糖浆混合，用人工搅拌均匀，再用炒熟捣碎的花生仁、芝麻和花生油各1两，作为夹心料。

用方形糕盘装盛，在糕盘底部和上面各撒上糯米粉末，中间配上夹心料，切成方块，底部垫上一张薄纸，倒在竹筛上。以硬木质的干柴慢火干蒸5分钟。
蒸熟后冷却，用方纸包装，盖上商号，即可出售。而如今制作工艺有所改进，磨粉工序改用机械加工，以半机械化代替手工揉搓。原料配方略有不同。

胡杨lin · 发表于 2016-9-19 10:54:40

会很甜吗

xiaoniuniu · 发表于 2016-9-19 13:15:35

好久没吃了

小米拌苹果 · 发表于 2016-9-20 09:35:45

真的是很久没有吃了

[吃喝玩乐] 枫亭糕就是家乡的味道

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