有一种幸福滋味，专属于妈妈的味道！

玻璃心 · 发表于 2016-5-9 11:15:10

这个要从我外婆说起，我外婆的厨艺非常好，也就把我妈宠得什么也不会煮，和我爸结婚后，两个人做的菜，基本上就是熟了能吃解决温饱。我呢从小在外婆那也养刁了嘴，稍大些到父母身边后，怎么也吃不惯我父母做的饭菜。印象非常深刻的一次，我提出要吃炒面，我父母为了我的这个要求，两个人在厨房奋战了一个多小时，他们根本不知道面应该是怎么炒的，真的是用油将生面直接来炒，一个负责拿铲在锅中炒，一个拿一装水的大牙缸，“快！快！要糊了，赶紧加水”“再加！再加！”…….最后端出来是的一份夹生的，带着糊味的炒面。小时候的我，为了这碗炒面，投诉了我外婆不下十次。现在长大了，想起那碗面却有着些许莫名的温暖。

所以，在我记忆中妈妈的美味并不多。最难忘的应该是，在我发育期，她给我炖的各式鸡鸭汤。我小时我老生病，不知道我妈从哪听说了，女孩发育是第二次投胎，发育期要好好进补。所以我父母当时在柴火间了偷偷养了好些的鸡鸭，每个月大姨妈来后，就每天一只地杀给我吃，连吃一周，持续了一年。鸭都是滴露，鸡都是做啥八宝鸡，就是将一斤左右未打鸣的小公鸡，肚里塞上红枣，桂元之类的八宝清炖。也不知道她哪里听到的奇葩吃法，这些汤，除了滴露鸭我可以只喝汤，不必将鸭肉全吃完，鸡是必须连肉带汤一起的，而且吃的时间必须是凌晨四五点，吃完不能出汗，要接着上床睡觉。我记得当时每天睡眼惺忪地被抓起床，喝那些油腻的汤是多苦啊，经常是在我妈的威逼下才完成了任务。年少的我，就想着每天被这么逼着连个觉都不能好好睡，很是抱怨，却不曾想过母亲为了这碗汤得几点几床？当时可没有那么多可预约的厨房神器。不过也挺怪的，这种现在感觉不太科学的补法，的确让我以后的身体变得很强壮，再也不用天天和医院打交道了。

我外婆和我妈都离开我了，借这个母亲节，我想说的是，也许在年轻的时候，可能并不理解父母，对她们有许许多的抱怨，但随着自已长大后为人妻为人母之后，才慢慢开理解这些后面沉甸甸的爱，母爱最伟大！请善待你的父母，给他们更多的陪伴！

记忆中的这些汤，我也开始为我女儿熬了……

给娃找个婚房 · 发表于 2016-5-9 16:24:30

只要是妈妈煮的我都爱吃

海浪冰箱 · 发表于 2016-5-9 17:08:16

甜甜的麦芽糖味道，是童年的回忆

小时候，街上有人挑着廊子出来走街卖麦芽糖。那个时候，买一点点可以吃很久。妈妈手巧，也会自己做。

长大了，也看过她做过几次。大概步骤是把泡好的小麦种子捞起，选择一个托盘，上面铺一层卷纸或者A4类的白纸，放在阴凉遮光的地方；每天都要往小麦种子上喷水二到三次，保持湿度，大概三四天的样子，种子出芽到三四厘米（不要让它长出绿色的叶子），就可以取出来用水冲洗干净；当小麦种子的芽长到三厘米的时候，就可以在晚上先浸泡糯米了。发好芽的麦种子洗净剁碎，前一天晚上泡好的糯米放电饭煲里煮好，尽快把米煮烂点，米和水的比例大概是1：1.1样子。把煮好的糯米饭放凉至稍微烫手的时候，加入剁碎的小麦种子，搅拌均匀，静置糖化5~6小时。用纱布把糯米麦芽的混合物过滤出水和渣。大火烧开，中火把水份熬出来，再小火稍加搅拌，就可以出锅了。

喜来登 · 发表于 2016-5-9 21:46:58

菜名：鸡肉干贝汤
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制作过程：辛辛苦苦把鸡养，一把米饭一把屎，为了子女健康好，再苦再累满欢喜，一朝公鸡长大成，磨刀霍霍把鸡杀。满屋香气迎家人，不忘母亲养育恩。

哈尼果果 · 发表于 2016-5-10 10:44:23

本帖最后由哈尼果果于 2016-5-10 10:46 编辑

菜名：斗轮怀（本地话）

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制作过程（故事）：老妈每一年都会做“都轮怀”，我家里人都挺喜欢吃的，特别是我爸，婆婆做的斗轮怀也不错，就是没有妈妈做的好吃，还记得前几年刚嫁人的时候，有时候没回家没有吃上斗轮怀，等到回家的时候，老妈会亲自再做份给我吃，在妈妈眼中，虽然嫁人了，但还是处处为我们着想。最后那碗米粉是有次发烧了，老妈特地做的，真的很感动，在家里一直是个宝。