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[私房达人] 【炸猪排】当香香脆脆的猪排遇上番茄酱。。。 |
主料:
无骨猪排
辅料:
炸猪排粉, 淀粉, 番茄酱
步骤:
1. 将买来的猪排洗净切块,切得厚实一点,但也不要太厚 2. 将猪排用刀背拍松,这样炸出来的猪排才会比较松软 3. 将拍好的猪排用一点椒盐腌制一下 4. 裹上保鲜膜放入冰箱中一个小时 5. 从冰箱取出后,裹上一层蛋液。这里我用的是全蛋黄液 6. 裹上蛋液的猪排放入炸猪排粉中轻轻裹一层 7. 最后在最外面裹上一层淀粉 8. 油锅加热到8分熟,现在做多了,几分熟什么的还是能看得出来 9. 下锅炸,听说炸得最好吃的至少要炸三分钟,但是因为我的猪排不厚,所以我估计就炸了两分钟吧 10. 这是出锅后的猪排 11. 将猪排切成条,看里面的成色,熟的很好 12. 最后洒上一层番茄酱,完工
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