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[私房达人] [红酒翅根】自家酿的红酒派上用场了

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发表于 2015-7-1 09:35:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鸡翅根, 红酒
辅料:
黑胡椒粉, 孜然粉, 蒜头
步骤:

1. 原材料,其实我本来是要买鸡腿的,但是在超市买的时候我以为这就是鸡腿了,回来以后才知道这是翅根

2. 腌制的酱汁:黑胡椒粉加上一点孜然粉,然后加上红酒

3. 用刀在翅根上面划两刀,比较容易入味,将酱汁倒入翅根中,基本淹没了翅根。

4. 用保鲜膜盖上,放入冰箱中冷藏。我是从下午2点一直藏在下午六点。中间有去翻动几次,怕不入味

5. 这是腌制了四个小时的翅根,感觉应该可以了,拿出来有一股很浓的红酒味,很香。

6. 锅中入油,加入蒜头爆香,转小火,将翅根放入锅中双面煎黄,我这火力有点猛,煎得有点点焦了

7. 然后将之前腌制得酱汁加入锅中,用小火慢慢炖。直到收汁。翅根也差不多熟了

8. 起锅的时候是这样的,还是很有红酒香

9. 最后加上一点绿色的芹菜叶点缀一下,完工

小贴士:

1、想问问你们每次点缀的薄荷叶是哪里来的?买的还是自己栽的?我也想要
2、这个腌制好的翅根其实可以直接入烤箱,烤出来的味道肯定也很赞,家里有烤箱的可以试一下哦
3、味道的话,黑胡椒的香味加上一点酒香味,很浓郁,吃起来鸡肉的肉质很嫩,家里人吃了都说不错,哈哈

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发表于 2015-7-1 09:42:17 | 显示全部楼层
鸡腿跟翅根都分不清楚的人居然也会做菜了,而我。。。

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发表于 2015-7-1 09:43:10 | 显示全部楼层
好贤惠好贤惠啊!!!!

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发表于 2015-7-1 09:50:17 | 显示全部楼层
这个竟然不是鸡腿?!?!

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发表于 2015-7-1 10:04:04 | 显示全部楼层
红酒还自己酿啊

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发表于 2015-7-1 10:15:42 | 显示全部楼层
薄荷叶我家自种的。

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发表于 2015-7-1 10:17:06 | 显示全部楼层
鸡小腿最好先扎孔(用牙签)腌制

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发表于 2015-7-1 10:18:43 | 显示全部楼层
好吃吧

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发表于 2015-7-1 10:27:54 | 显示全部楼层
看得口水有点流下来

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 楼主| 发表于 2015-7-1 10:29:53 | 显示全部楼层
萝卜白菜我的菜 发表于 2015-7-1 09:42
鸡腿跟翅根都分不清楚的人居然也会做菜了,而我。。。

虽然分不清楚,但是能吃就行啦
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