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[私房达人] 【端午晒粽子】木家私厨之玩转粽子第一期，香芒仙草粽 |
主料:
花生红豆粽
辅料:
芒果，仙草冻，西米，椰浆，核桃
步骤:
1. 首先煮西米，水开后放入，过会儿搅拌一下，防止糊底 
2. 水开后煮五分钟，焖十分钟，西米中有一小白粒时捞出 
3. 用水冲净粘液，可以多冲一会儿，冲干净 
4. 重新入锅煮到透明，可以煮一会儿，关火焖十分钟，这样省电 
5. 煮好的西米过一下冰水，一个个就很晶莹了。煮多了可以泡在加少许糖的凉白开中，放冰箱保存，想吃的时候取一些 
6. 取粽子和芒果， 
7. 芒果切块，要能用台农芒果就好了，色更黄更漂亮。今天家里现成的芒果，虽然甜，但色偏白，成品不够好看。 
8. 将芒果块中不规则的块和椰浆打成浓浆，没有椰浆可以用椰子汁代 
9. 粽子要选这种扎得紧实的，凉了口感才Q。如果是冰箱刚取出来的，最好放微波炉打几秒，回软一下，再放凉。 
10. 取一碗，西米铺碗底，放上仙草冻，芒果，和切成小块的粽块 
11. 浇上打好的芒果椰浆 
12. 撒些烤香的核桃碎 
13. 一份美美的粽子甜品上桌了 
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发表于 2015-6-19 21:12:59
楼主
