[探路分享N18][晚餐推荐]+第一次闷豆腐

探路者 · 发表于 2015-3-23 11:54:05

本帖最后由探路者于 2015-3-23 12:02 编辑

探路者第一次闷豆腐，不知道像不像，但还挺好吃的。把捏碎的豆腐铺在8分熟透的海鲜底料之上，闷制过程不要翻抄，直至闷熟透，那样才不会粘锅，熟透前泼一个全蛋，再洒上葱花。不知道是不是这样做的，看图分解了：

吃了才知道，豆腐没有捏细碎，但口感还是不错！

wodemen · 发表于 2015-3-23 13:36:27

用炖锅闷好吃的停不下来

星空xingkong · 发表于 2015-3-23 14:29:51

料不错,
但豆腐捏得不够碎,不够均匀

探路者 · 发表于 2015-3-23 14:31:29

星空xingkong 发表于 2015-3-23 14:29
料不错,
但豆腐捏得不够碎,不够均匀

是呀，我以为自个会闷碎的！

探路者 · 发表于 2015-3-23 14:35:40

星空xingkong 发表于 2015-3-23 14:29
料不错,
但豆腐捏得不够碎,不够均匀

谢谢黄姐指导！

萌萌的梦梦 · 发表于 2015-3-23 15:13:11

过程不懂，看看着感觉很好吃

可惜没如果 · 发表于 2015-3-24 11:56:32

不错，请给我一碗。

探路者 · 发表于 2015-3-24 14:22:14

可惜没如果发表于 2015-3-24 11:56
不错，请给我一碗。

来吧

爱兰岛 · 发表于 2015-3-24 23:20:11

不符合标准，豆腐还没有跟配料结成整体，不完全入味。还是我们那里的焖豆腐才真正好吃又好看，莆田酒店的焖豆腐就是豆腐渣的样子，都是汤水。

探路者 · 发表于 2015-3-25 08:21:26

爱兰岛发表于 2015-3-24 23:20
不符合标准，豆腐还没有跟配料结成整体，不完全入味。还是我们那里的焖豆腐才真正好吃又好看，莆田酒店的 ...

是了,我这差不多叫炖豆腐!

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