【冬日暖餐→私厨达人】继续任性煮法：带子、黄花菜、土豆

星空xingkong · 发表于 2015-1-4 12:49:45

羊肉+马蹄+千页豆腐＝汤

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带子最经典的蒸法就是+粉丝。
食材要多样化烹饪，换一种煮法也能带来不一样的享受。

　

带子，也叫鲜贝，北海道的瑶柱就是用这种大型的制作出来的。
取肉去泥肠（裙边黑色的要稍微刷掉），料酒腌制会

土豆围边，黄花菜打结铺中间

腌制好的带子一一摆上

爆香大量蒜泥（可以加盐，加点生抽），并盖最上面

开水上锅蒸15分钟即可。最最后热油浇上

带子壳

经常路过 · 发表于 2015-1-4 14:29:46

垂涎欲滴..

七舞尘轻尘 · 发表于 2015-1-4 14:51:47

这厨艺赞的没话说阿

飘飘欲仙 · 发表于 2015-1-4 16:10:30

好诱人的摆盘

新房客 · 发表于 2015-1-4 16:36:46

垂涎欲滴..

探路者 · 发表于 2015-1-6 11:07:59

没见过世面,还有这等好菜!黄姐一直牛逼哄哄的!

爱兰岛 · 发表于 2015-1-6 20:51:26

小时候吃带子吃到怕。做成很多的带子晒干用来煮面条煮汤。那时我们是随便清蒸一大锅白吃。没有任何调料就很鲜美了。

chun0320 · 发表于 2015-1-7 11:02:40

真会做菜

清风徐来 · 发表于 2015-1-7 15:50:03

看中带鱼了

杜甫我今天不忙 · 发表于 2015-1-13 09:21:38

千页豆腐比一般豆腐的更好吃，换换口味

[私房达人] 【冬日暖餐→私厨达人】继续任性煮法：带子、黄花菜、土豆