【黄姐家常菜】酥脆葱香饼干

星空xingkong · 发表于 2014-12-1 00:02:09

方子百度找的，自行整合并改动了些．

A料：油皮材料：面粉200g、食用油40g、白糖30g、酵母粉5g、牛奶110g

B料：油酥材料：猪油40g、黄油50g 、玉米淀粉140g(因不够，其中面粉60克)、葱花1把、盐3g

Ａ料：所有混合进行发酵(微波炉灯亮着，很快)

Ｂ料：猪油黄油先隔水溶化，其它的再加入揉成油酥皮

葱花视各人喜欢，这个多加了．．

Ａ料发酵好包入Ｂ料　保鲜膜盖上松驰15分钟

千层饼的油酥皮也是这样来的．

好玩的来了，面团擀开，左右往中间折入，再对折再擀(重复2次)，最终擀成厚度约2毫米左右。

并用牙签或叉子均匀的扎孔，切成任意形状，喷上水份，做最后一次发酵(约20分钟)．

170度15分左右(温度时间视烤箱而定)，表面有点金黄色就可以了．

htt850726 · 发表于 2014-12-1 00:13:58

不吃葱的我默默的看着

飘雪567 · 发表于 2014-12-1 08:23:22

这个葱饼好香的，是用烤箱吧

飘飘欲仙 · 发表于 2014-12-1 09:01:15

中间能不能涂上一层奶酪或是朱古力

夏纪年 · 发表于 2014-12-1 09:19:24

看起来就好香

梦里梦不出梦 · 发表于 2014-12-1 09:29:47

黄姐你都可以开家糕点店了

梦屿千寻 · 发表于 2014-12-1 09:32:24

星空xingkong · 发表于 2014-12-1 09:51:38

飘飘欲仙发表于 2014-12-1 09:01
中间能不能涂上一层奶酪或是朱古力

材料更换下，都可以夹心饼干就出来了

小怪兽 · 发表于 2014-12-1 10:43:32

小时候最喜欢吃的

蔚蓝的梦 · 发表于 2014-12-1 11:38:26

[私房达人] 【黄姐家常菜】酥脆葱香饼干