【黄姐家常菜】吃出层次，口感丰富之——　藕丸

星空xingkong · 发表于 2014-3-31 19:08:56

用到的材料有：莲藕、腿肉、香菇、香葱颗粒酥、一个鸡蛋、淀粉少许、盐少许、胡椒粉、芝麻及面包糠粉

腿肉和莲藕手工剁碎1:1（不用机器打，这样才能吃出颗粒感），香菇切细粒，加上各调料　

全部抓均，抓久点直到抓住放开不散就可以了

黑芝麻+面包糠粉，尽量用剩下的那种末粉，这款不需要太粗粒的

可以复炸

昕沂 · 发表于 2014-3-31 19:13:30

清风徐来 · 发表于 2014-3-31 22:17:26

我要叫你一声好姐姐～你知道的！

星空xingkong · 发表于 2014-3-31 22:18:16

清风徐来发表于 2014-3-31 22:17
我要叫你一声好姐姐～你知道的！

我能装不知道么

莆仙小翁 · 发表于 2014-4-1 09:04:59

黄姐的手艺顶呱呱

凤凰山 · 发表于 2014-4-1 09:39:00

哇。。这应该算是肉丸吧，肉的成分比较多

馥雅馨韵 · 发表于 2014-4-1 09:39:39

太棒了

石瞒芋 · 发表于 2014-4-1 10:03:56

哇塞。好赞。

小叶榕 · 发表于 2014-4-1 10:10:24

快到嘴里来吧

是，不是 · 发表于 2014-4-1 10:12:14

看着都好吃，明儿我也来做，不过家里没有那么多料

[私房达人] 【黄姐家常菜】吃出层次，口感丰富之——　藕丸