本帖最后由 刘溜溜 于 2013-10-22 23:14 编辑
参考分量：6杯
原料：
A：咖啡酒糖液：即溶咖啡粉15克、清水100ML、细砂糖30克、咖啡甜酒35ML
B：蛋黄2颗、 蜂蜜30克、细砂糖30克
C：马士卡彭芝士 250克、 动物淡奶油120克、 装饰用可可粉适量
事先做好：手指饼干1份、奶油小熊饼干若干
做法：
1、清水、白砂糖用小火煮至砂糖融化后离开火趁热放入咖啡粉，搅拌至融化。放凉后加入咖啡甜酒，拌匀即为咖啡酒糖液。
2、手指饼干用毛刷蘸着咖啡酒糖液将两面都刷上浸透后待用。
3、马士卡彭芝士提前室温软化后打发20秒至顺滑状态。
4、蛋黄加入蜂蜜、砂糖后隔着60°C的热水搅拌2分钟，同时给生蛋黄消毒
5、分次加入到马斯卡朋中并搅打均匀
6、动物淡奶油打发至9分发
7、将打发好的淡奶油加入到搅打好的马斯卡朋中，搅拌均匀即得到了芝士糊
8、取一个杯子，将手指饼干切成需要的形状铺到容器底部
9、上面再装上芝士糊，然后再放一层手指饼干再放芝士糊，根据容器的高度，决定铺手指饼干的层数，我铺了两层，最后表面刮平，放入冰箱冷藏4小时以上。
10、取出冷藏后的杯子，在表面筛上一层可可粉即可。
前一个晚上 心血来潮 做的奶香小熊饼干{21-115}" />" />" /> 改天上做法 {21-10}" />" />" />
肥嘟嘟的手指饼干 {21-111}" />" />" /> 图片
{21-2}" />" />" />
{21-127}" />" />" />熊崽们 准备 洗澡！！！{21-73}" />" />" /> {21-30}" />" />" />上 澡 盆 ！ {21-139}" />" />" />
{21-114}" />" />" />
熊崽饼干做好后 我娘给小熊们加了黑米小眼 瞬间变萌宝 {21-120}" />" />" /> {21-113}" />" />" /> {21-102}" />" />" />
{21-103}" />" />" />收工后。。。突然找到有白点的小黑米 ~ 补拍 {21-126}" />" />" /> {21-126}" />" />
| 
[复制链接]
手机客户端
发表于 2013-10-22 16:10:56
楼主
