【黄姐家常菜】扣肉冬菜男女都爱

星空xingkong · 发表于 2013-5-2 13:54:58

四川冬菜，有股中药味，但入口很香醇

带皮五花肉用姜片稍煮会，然后焦糖上色（主要是皮)

冷却后切片码到碗底

用蚝油，鸡粉，老酒，盐调成的汁淋到肉上

最上面铺上冬菜，大火改小火蒸1小时上

蒸后倒扣到煲里，勾芡水淋上并上香菜，就行了。

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思念牌油条，炸的香脆，蒸的松软，都好吃

馒头煎更香

蚝油红罗卜

牛肉丸番茄面

云起 · 发表于 2013-5-2 13:59:19

油条拿走

昕沂 · 发表于 2013-5-2 14:32:58

{21-2}

1193828163 · 发表于 2013-5-2 14:42:08

{2-83}

卫国斗士 · 发表于 2013-5-2 14:47:06

上次有战友过来，送了点冬菜，好象还有！

凉风有信 · 发表于 2013-5-2 15:38:32

厨艺真好

如果还有爱 · 发表于 2013-5-2 17:07:51

在你家吃饭，就跟天天下馆子一样啊真爽

kaixingui · 发表于 2013-5-2 20:32:31

wa ,也会炸油条。奇{2-75}

莆房胖子 · 发表于 2013-5-2 21:06:46

吃饭我就喜欢配这个

星空xingkong · 发表于 2013-5-2 21:07:16

kaixingui 发表于 2013-5-2 20:32
wa ,也会炸油条。奇

炸油条谁都会啊。买现成的，过油就行了。。

[私房达人] 【黄姐家常菜】扣肉冬菜男女都爱

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