腊八节不能不吃的美味

最怕旧情人

有关腊八节的传说
腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。
腊八节（thelaba Rice Porridge Festival）
农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。
比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。

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外酥内嫩，滋味鲜咸香辣~~~腊八豆烩金钱蛋
金钱蛋，外形意喻彩头好。家庭聚餐，好友聚会，端上一盘金钱蛋，很受欢迎。

主料：鸡蛋10个

配料：腊八豆适量 青椒适量 红椒适量 大葱适量 淀粉适量

调料：食油适量

做法：

1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

2、青红椒、大葱洗净切好备用。

3、鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片。

4、蛋片逐块拍上淀粉。

5、锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。

6、煎好的部分金钱蛋片。

7、锅中油热，爆香大葱。

8、倒入腊八豆，快速炒匀。

9、倒入金钱蛋，炒匀。

10、加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中。

11、烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣。

最怕旧情人

原料：
宽面：面粉250g、鸡蛋1个、盐1g、温水适量。
臊子：猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯。
调料：辣椒酱2大勺、酱油少许。

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做法：
宽面做法：
1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；
2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；
3、搅拌至面粉呈大块雪片状；
4、用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；
5、盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；
6、揉过3次的面团，已经变得非常光滑；

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7、最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片；
8、撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起；
9、切成菱形块；
10、用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

臊子的做法：
1、所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁；
2、锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁；
3、待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆；
4、加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁；

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星空xingkong

早一天发，我也照着做一个。

最怕旧情人

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1.准备好需要的米，糯米浸泡8小时。
2.准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
3.南瓜去皮切片备用。
4.准备阿胶枣6个。
5.江豆、花豆浸泡8小时。
6.花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
7.再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
8.加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。

快乐的小2b

金钱蛋跟土豆一样。
活了这么久都没什么印象有过这个节

大青椒

那些粥好诱惑，可以买点回家试试

亚特兰特

好麻烦，还是回家买瓶八宝粥吃下 算是过了这个节了

羊先生。

哪里有买现成的？  很想尝尝

小壳

呃~貌似我们家没有过腊八节的习惯~