【木家私厨】十分钟打造最家常的海蛎煎豆腐，醋焖五花肉

玻璃心

前几天得一塔吉锅后，每天都用它试一道菜，虽然它做出的菜不如炒锅出来的那么完美诱人，但对上班族的中午来说，却是再适用不过了，短时间内可以为你的餐桌加菜。

上班前将五花肉用香醋小半碗，料酒、生抽、蚝油、盐2克、糖、五香粉腌制，五花肉底部可铺些豆腐









微波十分钟后醋焖肉出锅，这道菜醋的用量多一些，但醋和料酒和各种调料一起，经过高温烹制，已经不会那么酸了

肉块吃到嘴里略微有点点酸，酸中带香。


醋焖肉只要交给微波炉，这边可以从容地来个海蛎煎豆腐

海蛎，豆腐（其实我这豆腐碎是昨天酿豆腐中挖出来的，算废物利用），香芹，胡萝卜

生抽、盐、糖、白胡椒调味后加地瓜粉，地瓜粉我喜欢用料理机一次性打碎后备用，这样不会出现颗粒太大不好调匀。






煎制，大小差不多就行了，这样翻面也容易，除非你有掂锅的技术，也不要和我说用个大盘子倒扣之类的所谓窍门，毕竟是家常菜，简单，方便，尽快上桌才是硬道理，毕竟是上班族。







再次申明，是烹饪时间十分钟，不能算上腌肉，洗海蛎之类的时间，不要拍砖。

我是李雷

家里的海蛎煎只有豆腐跟海蛎。。感觉还不错

玻璃心

我是李雷 发表于 2013-1-11 20:49
家里的海蛎煎只有豆腐跟海蛎。。感觉还不错

喜欢什么加什么。

疯狂飞鱼

   用醋煮的肉吃起来会不会酸啊

玻璃心

疯狂飞鱼 发表于 2013-1-11 21:05
用醋煮的肉吃起来会不会酸啊

高温后只会微酸，解油腻

星空xingkong

对你而言，闭眼也知道做的。

玻璃心

星空xingkong 发表于 2013-1-11 21:19
对你而言，闭眼也知道做的。

这。。。还需要练练

秋月and夏花

东乐乐

信手拈来，看似容易，生手就要很多时间了

小米粒

第一次听到塔吉锅这三个子，特地上淘宝看了下，原来是长这样的。