◣猴哥下厨◢ 塔吉锅翅根

云起

塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水或者少用水却可以做出料理;料理时可只加少量的水和油，利用食材原来的水分，让水蒸汽在锅内集中上升到顶部后随即循环下来，直到食物熟透，水分和养分，都保留在锅内不流失。这样烹煮出来的料理，是真正的鲜嫩、低脂、高营养的健康美味哦！上面是度娘说的,,,

无意中在淘宝看到了这货,,,,妈丫好贵,一百左右,,,,不就是个砂锅加个尖锅盖嘛,,,我自己组装一个就是了wang:46 wang:46 wang:46


今天没买到中翅,,只有翅根了,,,翅根切几刀,用生抽,盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌上一小时

生抽,,胡椒粉,,,蚝油,,,料酒...盐,,,番茄酱,,,生蒜水调成汁

洋葱切丝,胡萝卜,土豆,,地瓜,,,,切条切块的随便了



砂锅内刷上一层油,少量的就好,,放入洋葱和蒜头



再依次码上胡萝卜,地瓜,土豆





再摆上翅根,,,,淋上调味汁




好了,下面找个大碗盖上,,家里没找到尖尖的碗,,用这个凑合了,,,再压上一盆水,给你一个外部冷循环
大火烧八分钟左右,,,,然后不要打开,,关火,再用余热焖5分钟左右




翅根锅这就做好了,,,,,,好香啊.....吃之前可以蘸一下底下的调味汁

星空xingkong

哈哈哈，你好有创意
这叫大碗锅了。。

玻璃心

亏你想得出来，生产塔吉锅的还不得倒闭

云起

星空xingkong 发表于 2012-11-28 23:00
哈哈哈，你好有创意
这叫大碗锅了。。

{2-6}{2-6}谁让那锅那么贵,,,,买回来又不会用几次,,浪费

云起

玻璃心 发表于 2012-11-28 23:06
亏你想得出来，生产塔吉锅的还不得倒闭

谁让它那么贵,,,,要是四五十的我肯定买一个回来玩一玩喽
{11-8}

玻璃心

云起 发表于 2012-11-28 23:08
谁让它那么贵,,,,要是四五十的我肯定买一个回来玩一玩喽

中国人还是用中国锅

云起

玻璃心 发表于 2012-11-28 23:15
中国人还是用中国锅

{11-10}就是,,我特别喜欢以前的那种大铁锅,

星空xingkong

这锅不能电磁炉煮，要不然，我早就买了

云起

星空xingkong 发表于 2012-11-28 23:18
这锅不能电磁炉煮，要不然，我早就买了

你家不用煤气的么?

星空xingkong

云起 发表于 2012-11-28 23:41
你家不用煤气的么?

不用