昨晚做的馅--中午包的饺子，吃的煎饺，-晚上滴MM菜。

小米粒 · 发表于 2012-11-1 19:40:51

本帖最后由小米粒于 2012-11-1 19:45 编辑

估计有半年多没自己包饺子了，一直都木有闲空包，超市买的那种又不好吃，也不干净，从来吃饺子都是自己动手包的，自己动手丰衣足食嘛！哈。昨天晚上做好了馅放冰箱入味，今天中午拿出来包的，皮是直接市场买的，自己不会擀皮。不爱吃水煮的，我一般都是蒸着吃或是煎着吃，附带晚上滴MM菜，吃撑了。。

成品图。

市场买的饺子皮，很薄。

昨天晚上提前做的陷，有胡萝卜、腿肉、鸡蛋、葱、芥兰菜、芹菜（特不爱吃韭菜饺子，有些人好像很爱吃韭菜的）。

陷不要包太多，包完后用点小力压扁，煎的时候容易熟。

热锅下油煎了，火要开小点，要不很容易就煎焦了。

出锅了，成品图。
下面是晚上滴MM菜。。

不知道这叫什么鱼，老姐老家带来的。

加盐、鸡精、椒盐、料酒、姜、老抽腌制入味下。

加点油炸粉搅拌。

锅里倒油，油温够高时一条条放下去炸，这是炸完后的样子。

鸡腿--在鸡腿上划几刀好入味，调料加自己喜欢的，一般也就那些调料，你懂得。。。哈

卤熟之后，热油下锅，葱、姜、蒜爆香后下鸡腿翻炒加点椒盐粉即可（有些调料腌制前已加过）。