民以食为天--莆田名小吃--炝粉-很正宗。。

小米粒

嘴巴破个洞，啥东西都不能吃，一嚼就痛，索性来个流食，不用嚼就能咽下去的还能去去火又能不饿肚子，记得小时候妈妈上火就吃炝粉，说是能去火，不知道是不是这样的。

先来张成品图。

材料：腿肉、猪血、豆腐、红萝卜、韭菜、葱、姜、蒜。

所有材料切成小粒，红萝卜刨成丝（切小粒也可以），忘记买虾米了，有虾米味道会更好。

热油锅下葱姜蒜末暴香后下肉末炒半熟，然后倒入凉水。

待水烧开。

取一小盆拌点地瓜粉水，待用。

木有线面了，我用的是手打拉面。

水开后，先把猪血、豆腐、红萝卜、韭菜都放进去，再把面条掰成小段放进去，然后加调料，我只加盐、鸡精、鸡粉。
待所有材料熟后，把地瓜粉水倒进去，要一边倒一边搅拌，要不很容易糊锅了，煮开即可。

成品了，吃的我满头汗，离正宗还差那么一点，虾米虾米，就差你。

灵犀

这个可以有 跟山里炝粉有的拼

小米粒

灵犀 发表于 2012-10-29 14:00
这个可以有 跟山里炝粉有的拼

嘻嘻··不敢跟山里的拼，还差太远。

蜡笔小新

看着就不错，一定是美味的

小米粒

蜡笔小新 发表于 2012-10-29 14:10
看着就不错，一定是美味的

自个觉得还差个虾米，要不就真的很美味了。

雨点儿

看着就好有食欲，跟正宗的没啥两样。

没钱0首付

好好吃呀    吃的 爽歪歪    {15-26}

星空xingkong

宁愿吃你这一碗

小米粒

星空xingkong 发表于 2012-10-29 14:37
宁愿吃你这一碗

真的吗？我好嗨皮。。

小米粒

没钱0首付 发表于 2012-10-29 14:36
好好吃呀    吃的 爽歪歪

呃··你也吃了呀？还是梦里的？